フコイダンはこのヌメリ成分に含まれる硫酸化アミノ多糖類で食物繊維の一種、
「フコース」
と呼ばれる『単糖』を主要成分とし、
このフコースに『硫酸基』が結びついた糖のことです。
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フコイダンの持つ効果を充分に発揮するにはこの硫酸基の含有量が重要です。
海藻の種類によっては、
フコース以外の単糖として
キシロース、ガラクトース、ウロン酸、マンノースなど
を含むものもあります。
フコイダンは、海藻の種類により
さまざまな構造のフコイダンが存在しています。
一般的に使用されるフコイダンという名称は、
ヌメリは海藻の種類によって違うため
同一構造の海藻につけられたのではなく、
主成分がフコース含有硫酸化多糖の総称として使用されています。
最も多く含まれるモズクの
「硫酸化フコース」
というヌメリ成分が健康にとって有益に
作用することがわかてってきています。
